Zoals we dit huis kennen kleine opbrengsten; in dit geval slechts 20000 flessen. De Viognierdruiven worden 's nachts geoogst voor de fraîcheur en uitstel van de vergisting. Na het vergistingsproces gaat een klein deel op nieuw Frans eiken om de wijn wat extra body mee te geven. Typisch banaantje, kruidigheid en abrikoos, perzik en peer. Door het kleine percentage hout krijg je aan het einde een vanilletoontje mee.