Een zeldzame monoparcelle op de zonovergoten “Slope of the Sun”. De klei-kalkbodem (Boven-Kimmeridgien) met meer klei en minder ijzer zorgt, ondanks de zuidhelling, voor een trage en gelijkmatige rijping. Les Coutones wordt als laatste geoogst en vergist en gerijpt in eikenhouten vaten, subtiel gebruikt om finesse te bewaren. Het resultaat? Een elegante wijn met rijp fruit en frisse mineraliteit.