De wijnstokken van Pettenthal staan op een zeer arme grond. Daardoor produceert deze stok maar kleine druifjes, maar wel met smaken van zeer rijp fruit.
Ook de herkenbaarheid van de "Roter hang" komt naar voren.

De wijn vergist spontaan in RVS tanks waarna een rijping volgt op zijn lies in oude houten vaten.