n elegante witte wijn, gemaakt van 100% Riesling-druiven. Deze druivensoort werd in de 19e eeuw door aartshertog Johan van Oostenrijk in Zuid-Tirol geïntroduceerd en staat bekend om zijn delicate aroma's en frisse zuurgraad.
KELLEREIBOZEN.COM

De wijngaarden bevinden zich op de hellingen rondom Bolzano en in de Isarco-vallei, op een hoogte van 500 meter boven zeeniveau. Deze ligging zorgt voor ideale groeiomstandigheden, wat bijdraagt aan de unieke smaakprofiel van de wijn.

Na een zachte persing van de geselecteerde druiven vindt de fermentatie plaats bij gecontroleerde temperaturen. De wijn rijpt vervolgens in roestvrijstalen tanks om zijn frisheid te behouden.

In het glas presenteert de "Hochkofler" zich met een groenachtig gele kleur. Het bouquet onthult aroma's van perzik, peer, grapefruit, abrikoos en appel, met een subtiele etherische noot. De smaak is droog, mineraal en elegant, wat deze Riesling tot een uitstekende begeleider maakt van vis, schaaldieren zoals sint-jakobsschelpen, gevogelte, wit vlees en kazen.