De Grappa's van Distilleria Domenis blinken uit in zuiverheid en authenticiteit. Alles uitsluitend van Friulaanse druivensoorten. De kwaliteit begint bij de druivenmost die wordt betrokken bij de beste wijnboeren van Friuli. De distillatie wordt uitgevoerd met koperen alambieken volgens de traditionele discontinuïteitsmethode met directe stoom op lage druk.