De NUMEN lijn van Zillinger ondergaat weinig tot geen interventie in de kelder. De wijn gaat zijn eigen weg. De extreem rijpe druiven worden in de wijngaard uitgezocht en zijn afkomstig van de 35jaar oude druivenstokken in Zillingers bezit. in de Aroma's vinden we geel geel fruit, stuivende vlierbloesem, maar de wijn is complex en crispy.