De Napolitaan drinkt Falanghina! De rijkste smaak van alle Campanische druivensoorten. Deze Falanghina komt van de Vesuvius en heeft dus een uitermate vulcanische ondergrond. Deze bodemsoort geeft deze wijn een absolute meerwaarde doordat de rijke Falanghina druif wordt voorzien van frisse minerale zuren.