‘Domaine’ is van oude wijnstokken tot 80 jaar oud, maceratie gedurende 15 dagen gevolgd door 11 maanden rijping in de cement tank, twee derde van de druiven wordt ontsteeld.

Er worden alleen inheemse gisten gebruikt. Alle rode wijnen ondergaan een klassieke gisting.

Helderrood van kleur met een krachtig aroma van zacht en rijp rood fruit en lichte kruiden.