Deze Pinot Bianco van Cantina Bolzano is de signature wine van deze coöperatie. De smaak is aromatisch en schoon tegelijk. Zwoele romige toetsen naast alpenfrisheid; als gebottelde zuivere berglucht landt de wijn in het glas.

De wijngaarden op de St. Magdalena zijn sinds mensenheugenis beplant met deze "Weissburgunder", nooit is zelfs maar overwogen om er de veel commerciëlere Pinot Grigio aan te planten. Daarmee belichaamt deze wijn het respect voor authenticiteit en traditie dat zo kenmerkend voor de regio Alto Adige is.