Collectie: Jean-Pascal Aubron

In 1678 omvatte het “Maison de l'Audigère”
“een groot hoofdgebouw bedekt met tegels, persen, kelders en een grenshuis”.
De Audigère ging vervolgens over naar de familie Sévigné, die het te vroeg opgaf zodat de beroemde markiezin Vallet het kon komen voortzetten.

De verkoopakte van het landgoed Audigère in 1843 door de graaf van Montbel aan de voorouders van de huidige familie Aubron bewijst dat het landgoed al bedekt was met 48Ha. Tegenwoordig vertegenwoordigt het domaine 84 hectare Muscadet, volledig gelegen op de beste gabbros gesteente ( graniet en basalt).

Nadat de oogst rond half september plaatsvindt, vergt de vinificatie “made in Muscadet” heel veel aandacht. Het persen op pneumatische persen vermijdt elke “korstvorming” en maakt het mogelijk delicate most te verkrijgen. De gistingstemperatuur wordt geregeld tussen 18 en 20°C, de stabiliteit van de wijnen wordt verzekerd door wijnsteenneerslag verkregen door koude en de conservering gebeurt in ondergrondse tanks (beton bekleed met glas) of roestvrijstalen tanks.