De Arbois La Capitaine is ook een mooie introductie tot de druifsoorten voor rode wijnen uit dit unieke wijngebied. De blend bevat, min of meer in gelijke delen, naast Pinot Noir, ook de Poulsard en de Trousseau. Als je bedenkt hoeveel variaties van de Pinot Noir er alleen uit Bourgogne al bestaan (deze druif kan heel goed de terroir-verschillen vertalen), en je weet dat de Jura ook een groot scala aan verschillende terroirs kent, dan is het logisch dat deze wijn één van die oneindig mooi geproduceerde rood fruit wijnen is. De Poulsard komt meer voor dan de Trousseau, en kan ook iets aards toevoegen, maar de Pinot Nooir heeft ook die kwaliteiten. Houtgebruik is hier de foudre, dus zeer beperkt. Bij de beoordeling van dit soort tegelijk lichte en krachtige wijnen wil je altijd een mooie balans van charmant rood fruit, elegantie en mooie zuren, iets aards en spicy, en dat alles ook nog lichtvoetig. Zie daar waarom de keuze op deze cuvée viel!