Een droge witte wijn uit de noordelijke Rhône-regio, samengesteld uit de druivenrassen Roussanne en Marsanne. De wijnstokken, ongeveer 10 jaar oud, groeien op graniet- en alluviale bodems op de hoge plateaus van de Ardèche, wat bijdraagt aan de frisheid en spanning in de wijn. De druiven worden met de hand geoogst en na een koude inweking van 12 uur geperst. De fermentatie vindt plaats met inheemse gisten, gevolgd door een rijping van 12 maanden in demi-muids en barriques.