Een wijn van 100% Chenin Blanc, geteeld op kalkrijke bodems in Cravant-les-Côteaux. Het wijnhuis werkt sinds 2000 biologisch en sinds 2004 biodynamisch, met handmatige oogst en natuurlijke bodembeheer. De wijn ondergaat een lang rijpingsproces op fijne droesem in betonnen cuves en amphora’s. Hij heeft een strogele kleur, een kruidig en fruitig aroma en een volle, frisse smaak met een lange afdronk.